SARABURI 2
วันอังคารที่ 26 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551
การเลี้ยงมดแดงไข่
ดร.สุพิทย์ กาญจนพันธุ์ Ph.D.
1. เกี่ยวกับมดแดง
มดแดงไข่เป็นแมลงชนิดหนึ่ง ชอบทำรังและออกไข่ตามต้นไม้ แบ่งเป็น 2 ชนิด
ก. แม่เป้ง ลักษณะลำตัวสีเขียวปนน้ำตาล ส่วนมากจะมีปีก ขนาดใหญ่กว่า ชัดเจน ทำหน้าที่ออกไข่ และป้องกันศัตรู สร้างรัง
ข. มดแดงทั่วไป ลำตัวสีแดง ทำหน้าที่ออกหาอาหาร ป้องกันศัตรู สร้างรัง ต้องเดินทางออกจากรังไปหาอาหารไข่มดแดง ในรังมดแดงมีไข่ 3 ชนิดดังนี้ ก. ไข่มาก เป็นไข่ขนาดใหญ่ที่สุด ฟักออกมาเป็นแม่เป้งโดยเฉพาะ ข. ไข่ฝาก ขนาดปานกลาง มีจำนวนมากที่สุด ฟักออกมาเป็นมดแดงทั่วไป ค. ไข่มดดำ ไข่สีดำ ขนาดเล็กฟักออกมาเป็นมดดำมีปีก มักบินหนีในเวลาอันสั้น
2. วิธีเลี้ยงมดแดง
มดแดงกินอาหารจำพวกเศษเนื้อสัตว์ทุกชนิด ก้างปลา ซากแมลง หอย เศษอาหาร ที่ขาดไม่ได้ คือ มดแดงต้องกินน้ำ จึงไม่น่าแปลกว่าทำไมมดแดงชอบไต่ราวตากผ้าเข้ามาในบ้าน !!! การให้อาหารอาหารมดแดงควรอยู่ในภาชนะที่ไม่มีน้ำขัง ทำให้เศษอาหารแห้งได้ ไม่บูดเน่า การลำเลียงกลับรังทำได้ง่าย เศษอาหารควรมีขนาดเล็ก ภาชนะที่เหมาะที่สุดคือ ตะแกรงลวด หรือมุ้งลวดเก่า หรือภาชนะจักสานขนาดเล็ก ผูกติดกิ่งไม้เหนือศีรษะ ป้องกันสัตว์ชนิดอื่นทำลาย หรือกินเศษอาหาร การให้น้ำใช้ขวดพลาสติกเจาะด้านข้างขนาดกว้างประมาณ 1 ใน 3 ของขวด ปิดฝาให้สนิทป้องกันฝุ่นหรือสิ่งสกปรกหล่นลงไป ผูกคอขวดด้วยเชือก เติมน้ำให้เต็มรอยเจาะ ใช้ไม้เล็ก ๆ 2-3 ชิ้น จุ่มลงไปในน้ำเป็นสะพานให้มดลงไปกินน้ำ ถ้าไม่มีสะพานมดอาจตกน้ำตายได้!!!
3. ศัตรูของมดแดงไข่
มดแดงไข่จะอพยพหนีจากต้นไม้ที่เลี้ยงไว้ด้วยสาเหตุต่อไปนี้
ก. มีมดดำมาบุกรุกหรือ ตอนนำมดแดงมาปล่อยไม่ได้ขจัดมดดำให้หมด หรือมีมดดำบนต้นไม้ข้างเคียง
ข. จุดไฟใต้ต้นไม้ของมดแดงไข่
ค. ใช้ขี้เถ้าหว่านบนต้นไม้ของมดแดงไข่
ง. ใช้สารเคมีฉีดพ่นบริเวณใกล้เคียง
จ. ขาดอาหารและน้ำ
ฉ.นำมดแดงจากต้นไม้ตั้งแต่ 2 ตันขึ้นไปมาเลี้ยงรวมกันมดจะรบกันเอง(เพราะมาจากคนละประเทศ!!!!!!)
4. การเก็บไข่มดแดง
ควรใช้ไม้แหย่เหมือนที่เคยปฏิบัติ เจาะรูบนรังให้เล็กสุดเคาะเบา ๆ ให้ไข่ร่วงลงบนถังน้ำ ข้อสำคัญ ต้องปล่อยแม่เป้งให้หมด เพื่อให้ออกไข่ขยายพันธุ์ต่อไป
เราต้องช่วยกันเปลี่ยนเศษอาหารงานเลี้ยงเป็นไข่มดแดง 1 งานเลี้ยง : ไข่มดแดง 100 กิโลกรัม (30,000 บาท!!!)
* รองศาสตราจารย์ คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรม สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง*นักวิชาการประจำ คณะกรรมาธิการ การศึกษา ศาสนา ศิลปะและวัฒนธรรม วุฒิสภา*Ph.D. (University of Missouni - Columbia) สหรัฐอเมริกา
Isaan Copyrighted* ห้ามแปลเป็นภาษาต่างประเทศ
posted by Dr.Supit at 18:58
22 Comments:
การเลี้ยงมดแดงไข่
มดแดงเป็นแมลงชนิดหนึ่ง ชอบทำรังและออกไข่บนต้นไม้ มี 2 ชนิด คือแม่เป้ง และมดแดงทั่วไป
มดแดงจะกินอาหารจำพวกเศษเนื้อทุกชนิด และกินน้ำ ศัตรูของมดแดง คือมดดำที่มาบุกรุก การจุดไฟใต้ต้นไม้ที่ทำรัง ขี้เถ้าหว่านบนต้นไม้ที่มดแดงอาศัยอยู่ การใช้สารเคมีพ่นบริเวณใกล้เคียง ขาดอาหารและน้ำ และมดแดงที่มาจากต้นคนละต้น
การเก็บไข่มดแดง ควรใช้ไม้แหย่ โดยเจาะรูบนรังให้เล็กสุด เคาะเบา ๆ ให้ไขร่วงลงในถังน้ำ ข้อสำคัญต้องปล่อยแม่เป้งให้หมด เพื่อให้ออกไข่ขยายพันธ์
ต่อไป
การเลี้ยงมดแดงดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่เห็น เพราะฉะนั้นอย่าไปคิดทำอะไร
คุณมดแดงเขาเลย ต่างคนต่างอยู่ดีกว่า
การลงทุนที่จะทำธุรกิจเกี่ยวกับไข่มดแดงก็เป็นธุรกิจที่น่าสนใจนะครับถ้าภาครัฐให้ความสนใจ คงเป็นไปได้ยากเพราะรัฐลงทุนทางด้านคมนาคมมากเป็นเสียส่วนใหญ่ ซึ่งการลงทุนทางด้านคมนาคมมีผลกระทบทำให้สภาพแวดล้อม ในแง่ของที่อยู่อาศัยของมดแดง (แต่ถ้าเปลี่ยนพฤติกรรมการสร้างที่อยู่อาศัยของมดแดงให้มาอยู่บนคอนโด ,รถไฟฟ้าหรือทางหลวงพิเศษ)
อันที่จริงแล้วไข่มดแดงเป็นอาหารพื้นบ้านซึ่งในอดีตนั้นหารับประทานง่าย แต่ในปัจจุบันหายากจึงเป็นที่มาของการเลี้ยงเพื่อบริโภคและขาย และยังคงคุณค่าทางอาหารอีกมากมายอีก
ถ้ามีการส่งเสริมให้เลี้ยงเป็นอาชีพเสริมก็จะสร้างรายได้ได้อีกทางหนึ่ง ส่งเสริมคุณภาพชีวิตคนไทยได้
ไข่มดแดงเป็นอาหารของคนไทยเราตั้งแต่สมัยก่อนแล้ว เมื่อก่อนหากินง่ายไม่ต้องซื้อ แต่เดี๋ยวนี้หามาขายกันราคาค่อนข้างแพง คิดว่าถ้าเพาะขายได้ก็จะทำรายได้ให้กับเจ้าของไม่น้อยเลยทีเดียว ลาออกจากครูไปเลี้ยงขายซะดีไหมนี่
ไข่มดแดงเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคอีสาน ถ้าเทียบราคาของไข่มดแดงจะพบว่าราคาพอ ๆ กับอาหารชั้นเลิศของคนกรุงเทพฯ ขณะเดียวกันไข่มดแดงก็ยังเป็นวิถีชีวิตที่ได้ถูกถ่ายทอดออกมาทางด้านศิลปวัฒนธรรมอีกด้วย ถ้าสักวันหนึ่งเกิดมีใครไปจดสิทธิบัตรไข่มดแดง เราคงต้องนำเข้าไข่มดแดงจากต่างประเทศ หรือไม่ก็อาจจะถูกฟ้องฐานละเมิดสิทธิบัตรไข่มดแดงก็ได้
ไข่มดแดงสามารถนำมาปรุงอาหารเป็น กับแกล้มได้สารพัดชนิด
ต้มไข่มดแดงใส่หอมแดง แกงเลียงผักหวานป่า และยำไข่มดแดง
ในเขตพื้นที่สระบุรีมดแดงจะหาได้โดยทั่วไป ในช่วงย่างเข้า
ฤดูฝน เพราะมดแดงต้องการนำเป็นอาหาร วิธีหาไข่มดแดง
เลือกรังที่มีเยื่อสีขาวหุ้มรับรองมีไข่แน่ ถ้าหารรังแห้งๆอย่าไปแหย่ไม่ได้ไข่...ดอก มีแต่ตัว มันซิกัดหัวเอาเด้อ..ผู้ได่สามารถเลี้ยงมดแดงได้..ผู้นั่นมีตังค์ใซ้แน่นอน..ซิบอกให้
มดเอ้ยมดตัวเล็ก ใครจะรู้ว่ามดนั้นมีคุณประโยชน์คุณอนันต์ไม่ว่าจะทางด้านระบบนิเวศ หรือเป็นอาหาร ด้านอาหารก็เป็นที่รู้จักกันดีคือ ไขมดแดง ซึ่งมีราคาสูง และก็มิใช่ว่าจะหารับประทานกันได้ง่าย ๆ เหมือนเมนูอาหารทั่ว ๆ ไป การที่จะได้ทานไขมดแดงนั้นต้องลอ ให้ถึงฤดูการเหมือนผลไม้ การเก็บไข่มดแดงก็ไม่ใช้เรื่องง่าย แล้วเมื่อเก็มมาแล้วก็ต้องล้างทำความสะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร เมนูเด็จ ๆ ที่สำสคัญ การเก็บไขมดแดงนั้นก็เป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ให้แก่ผู้ที่สนใจเป็นอย่างมาก (ต้องมีความอดทน) สุดท้าย ผู้ตอบขออนุญาตินำข้อความที่ได้อ่านไปเผยแพร่ต่อ
เป็นความรู้ใหม่จริง ๆ เพราะเคยแต่เห็นเขาแหย่ไขมดแดง และเคยรับประทาน แต่ไม่เคยรู้มาก่อนว่าเป็นสัตว์ที่สามารถเลี้ยงเพื่อเพาะต่อได้
การเลี้ยงมดแดงเพื่อให้ได้ไข่ดูเหมือนไม่ยากแต่จริงๆ แล้วคงไม่ง่ายอย่างที่คิด ไม่ว่าจะเรื่องดินฟ้าอากาศ อาหาร โดยเฉพาะต้องศึกษาลักษณะนิสัยของมดแดง แต่ถ้าสามารถเลี้ยงได้จะมีรายได้อย่างไม่น่าเชื่อ
สายใจ
มดแดงไข่แบ่งออกเป็น 2ชนิด
1.แม่เป้ง ทำหน้าที่ออกไข่
2.มดแดงทั่วไปทำหน้าที่หาอาหาร
การเก็บไข่มดแดงข้อสำคัญต้องปล่อยแม่เป้งไปให้หมดเพื่อให้ไปออกไข่ขยายพันธุ์ต่อไป
ไข่มดแดงเหมาะที่จะแกงกับผักหวานของชาวสระบุรีดังนั้นน่าจะเผยแพร่วิธีการเลี้ยงมดแดงเพื่อกินไข่ให้กับพี่น้องชาวสระบุรี
ไข่มดแดงอาหารที่อาจจะหากินไม่ได้……… (ถ้าไม่มีเงิน)
เทคโนโลยีถึงแม้จะมีสิ่งที่ดีแต่ก็จะมีผลกระทบกับธรรมชาติเสมอ (ไม่เว้นแม้แต่มดแดงตัวเล็กๆ) ซึ่งความต้องการของมนุษย์ ที่เพิ่มมากขึ้น เช่น ต้องการที่อยู่ ต้องการความสะดวก ต้องการเทคโนโลยีต่างๆ ต้องการตัดต้นไม้แลกกับเงินทำให้การดำรงชีวิตของมดแดงในธรรมชาติเปลี่ยนไป เพราะต้นไม้ไม่มีให้มดแดงอยู่ และปัจจุบันมีแต่สารเคมีซึ่งสัตว์ มด แมลงต่างๆ ก็ถูกรบกวน หรืออยู่รอดก็มีสารเคมีตกค้างมากับสัตว์ต่างๆ ใครกินอาหารประเภทนี้ก็ต้องระวังด้วยนะครับ ดังนั้นถ้าใครสนใจที่จะมีอาหารที่ปลอดภัยเราจะต้องหันมาเลี้ยงมดแดงกันเองแล้วครับ ซึ่งใครพอจะมีเนื้อที่พอที่จะเพาะพันธ์หรือเลี้ยงได้ ก็ถือว่าเป็นอาชีพที่น่าสนใจครับ อีกหน่อยคงจะสั่งซื้อไข่มดแดงทาง Internet อาจจะโทรสั่งซื้อเหมือน pizza หรือลงประกาศต้องการขายร้านเพาะพันธ์มดแดงทาง E-bay ก็ได้นะครับ
มดแดง เป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยมาก และเพื่อน ๆ เคยนำไข่มายำ ทอดใส่ไข่ แกงผักหวาน อาจารย์ครับแซบหลาย
ไม่ทราบเลยว่า ๑ งานสามารถเลี่้ยงมดแดงเพื่อเอาไข่มาจำหน่ายได้มากขนาดนั้น
มีข้อคำถามครับ ว่าใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงเท่าใด
ขนาดมดแดงในหนึ่งลัง ยังมีหลายแบบ และยังมีไข่ที่เป็นสีดำด้วย แต่มันเป็นอาหารชั้นสูง เพราะมันอยู่บนยอดไม้ จะว่าอะไรกับกลุ่มมนุษย์ชนของประเทศ.....
เรา
เสาวลักษณ์ กมลศิลป์มีความคิดเห็นว่า
การกล่าวถึงการเลี้ยงมดแดงเพื่อเอาไข่ดูเหมือนเป็นวิธีการง่ายๆและได้ประโยชน์มากมายจากการเลี้ยงมดแดงได้รู้ถึงความเป็นอยู่ การสร้างที่อยู่อาศัย การให้อาหาร
การอยู่ร่วมกัน การเจริญเติบโตของมดแดงแต่ละชนิดรวมถึงผลประโยชน์ที่เราจะได้จากการเลี้ยงมดแดงอีกมายมายที่คนไทยมองข้ามและเมื่อได้รับรู้ถึงประโยชน์จากการเลี้ยงมดแดงมันก็น่าสนนะ แต่จะมีใครเล่าที่จะทำอย่างจริงจังได้แค่คิดว่าน่าทำก็เหมือนปัญหาของประเทศไทยของเราในขณะนี้เราคิดวิธีแก้ปัญหาได้อย่างดียิ่งแต่ทำไม่ได้ก็ได้แต่แค่คิดเพราะไม่มีอำนาจในมือแต่แค่คิดก็ยังดีนะคะดีกว่าไม่คิดอะไรเลย อนิจจาที่ไม่ได้เกิดมาอยู่ในประเทศฟินแลนด์
ไข่มดแดงเป็นอาหารจานเด็ดได้หลายประเภท กว่าจะได้มา 1 กิโลกรัม ก็ค่อนข้างยาก ก่อนคิดเลี้ยงมดแดงควรคิดปลูกต้นไม้เสียก่อน หรือเราจะคิดนอกกรอบเลี้ยงมดแดงในกล่องดีครับ
มดแดงที่คนนิยมกินไข่มี 2 ชนิดด้วนกันคือ แม่เป้ง และมดแดงทั่วไป ไข่ทดแดงมี 3 ชนิด คือ ไข่มาก ไข่ฝาก ไข่มดดำ มีวิธีการเลี้ยงง่ายมาก โดยกินอาหารประเภทเศษเนื้อ เศษก้างปลา มีขวดใส่น้ำเจอะรูแขวนไว้ใส่กิ่งไม้ให้มดไต่ลงไปกินน้ำ วิธีการเก็บไข่มดแดง คือใช้ไม้เจอะรู้เล็กๆแหย่เคาะๆให้ไข่ตกลงไปในถังน้ำ ปล่อยแม่เป้งไว้เพื่อให้ออกไข่ครั้งต่อไป ศัตรูของมดแดงคือ ยาปราบศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง ควันไฟ และขี้เถ้า
ปฏิภาณ เจริญใจ
มดแดงที่คนนิยมกินไข่มี 2 ชนิดด้วนกันคือ แม่เป้ง และมดแดงทั่วไป ไข่ทดแดงมี 3 ชนิด คือ ไข่มาก ไข่ฝาก ไข่มดดำ มีวิธีการเลี้ยงง่ายมาก โดยกินอาหารประเภทเศษเนื้อ เศษก้างปลา มีขวดใส่น้ำเจอะรูแขวนไว้ใส่กิ่งไม้ให้มดไต่ลงไปกินน้ำ วิธีการเก็บไข่มดแดง คือใช้ไม้เจอะรู้เล็กๆแหย่เคาะๆให้ไข่ตกลงไปในถังน้ำ ปล่อยแม่เป้งไว้เพื่อให้ออกไข่ครั้งต่อไป ศัตรูของมดแดงคือ ยาปราบศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง ควันไฟ และขี้เถ้า
ปฏิภาณ เจริญใจ
ไข่มดแดงรัฐบาลควรส่งเสริม เป็นอาชีพเสริมทั่วทุกภาค
ผมว่าน่าจะเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่
ใครว่ามดแดงก่อปัญหาให้น่ารำคาญ หารู้ไม่ว่าไข่มดแดงนำมาเป็นอาหารยอดนิยมเลยทีเดียว ถ้าเราส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงไข่มดแดง น่าจะเป็นการเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่งด้วย
ภูมิปัญญาท้องถิ่นเกี่ยวกับยารักษาโรคคือ
ของนางรุจิมาศ แจ้งศรี นักศึกษาปริญญาโท
ศูนย์สระบุรี กลุ่ม 2 รหัส 50210229
ต้นชุมเห็ด ใช้รักษาโรคเป็นซางในเด็กเล็ก และเป็นยาขับพยาธิในเด็ก ซึ่งต้นชุมเห็ดมีลักษณะใบจะไม่ใหญ่มาก มีลักษณะคล้ายกับใบฝรั่ง แต่มีความหยาบหรือเวลาเราจับดูจะรู้สึกว่าซาก ๆ มือ ซึ่งลักษณะของต้นชุมเห็ดจะไม่ใหญ่ ส่วนวิธีการทำตัวยา ให้เอาต้นชุมเห็ดทั้งต้นนำมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วนำมาคั่วผสมกับเหล้าขาวให้สุก จนมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นให้นำมาใส่ไว้ในหม้อดินแล้วใส่น้ำเพื่อทำการต้ม พอน้ำเดือดให้ใส่น้ำตาลปีปลงไปเพื่อลดความขมของต้นชุมเห็ด โดยให้ต้มทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาดื่ม ซึ่งรสของยาจะมีรสหวานอมฝาดนิด ๆ ซึ่งสูตรนี้ได้ถูกนำมาใช้แล้วก้บลูกของดิฉันเองค่ะ
แสดงความคิดเห็น
<< Home